Almojabana (pancito de queso colombiano)

Almojabana (pancito de queso colombiano) (26/05/2014)

Almojabanas (piloto) (2) PAG

1/2 kilo queso blanco tipo Turrialba (molido)
1/2 taza maicena
1/2 taza almidón de yuca
1/4 taza leche en polvo
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita sal
1 huevo
1/2 cucharadita polvo hornear
1 yema huevo
1 cucharada leche
Precalentar el horno durante 15 minutos a 500 ° F.
Mezclar todos los ingredientes y amasar a tener una masa homogénea.
Formar bolitas, colocar en cazolejas con papel parchment o sobre hoja de silicón.
Barnizar con yema de huevo mezclada con leche.
Hornear de 12-15 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar sobre las latas.
Nota:
El queso debe estar frío o refrigerar la masa un rato.

20 almojábanas.