Almuerzo light

Almuerzo light

PESCADO CON VEGETALES BAJO EN GRASA

Ingredientes

•          4 Filetes de Pescado ( Corvina ó Congrio) Aprox 130g c/u

•          1 taza de hongos frescos tajadeados

•          ½ taza de zanahorias cortadas en juliana fino

•          ½ chile morrón

•          1/3 de taza de vino blanco

•          1 cda de ajo picado fino

•          2 cdas de aceite de oliva

•          ½ cdta de condimento completo

•          El jugo de ½ limón

•          Papel aluminio

•          Spray antiadherente para cocinar

•          Sal y pimienta al gusto

Preparación

•          En una ollita rociar spray antiadherente, agregar luego el aceite de oliva

y la mitad del ajo molido. Dejar sofreír.

•          Agregar luego la zanahoria, los hongos, el chile morrón y el vino blanco.

•          Dar sazón con sal y pimienta y dejar cocinar por 8 minutos aproximadamente.

El vino se debe reducir.

•          Sazonar con el pescado con sal, jugo de limón, sazón completa y pimienta negra.

•          Cortar papel aluminio en cuadros grandes.

•          En cada cuadro de papel aluminio rociar con spray antiadherente, colocar el pescado

y encima una cucharada de los vegetales salteados.

•          Cerrar el papel aluminio al centro y luego en los bordes.

•          Llevar al horno por 15 minutos aproximadamente a 350ºF. Servir de inmediato.

Información Nutricional

•          249 Kcal – 30g de Proteína- 14 g de Carbohidratos- 8 g de grasa

 

Información de Intercambio

•          4 Proteína +  1 carbohidrato + 1 grasa

 

 

 

ARROZ INTEGRAL CON PASITAS

Ingredientes

•          2 tazas de arroz integral

•          1 cda de aceite de girasol

•          6 tazas de agua

•          ½ taza de pasas

•          1 ajo picado fino

•          2 cdas de cebolla picadita

•          Sal al gusto.

 

Preparación

•          En una ollita rociar spray antiadherente, agregar luego el aceite de girasol.

•          Sofreír el ajo y la cebolla. Agregar luego las pasas y el arroz.

•          Incorporar el agua.

•          Cocinar a fuego medio hasta secar el agua, luego tapar y bajar la temperatura

hasta obtener el punto deseado.

•          La porción recomendada es de media taza.

Información Nutricional

•          90 Kcal – 3g de Proteína- 17 g de Carbohidratos- 2 g de grasa

Información de Intercambio

•          1 Carbohidrato

 

 

 

MANZANAS AL HORNO LIGHT

Ingredientes

•          4 manzanas medianas

•          1 cda de ralladura de cáscara de limón

•          ¼ de taza de azúcar moreno

•          ¼ de taza almendras fileteadas

•          ¼ de taza de avena integral

•          2 cdtas de margarina light

•          ¼ de cdta de canela molida

•          ½ taza de Splenda granulada

•          Spray antiadherente

 

Preparación

•          Lave muy bien las manzanas y quite el centro con un cortador para manzanas.

•          Rocíe un refractario con spray antiadherente y coloque las manzanas.

•          Aparte prepare una mezcla con la ralladura de limón, el azúcar moreno, las almendras fileteadas, la avena integral, la canela molida y la Splenda.

•          Agregue a cada manzana la mezcla, el sobrante lo puede esparcir en el refractario.

•          Por último coloque ½ cucharadita de margarina light sobre cada manzana.

•          Vierta el agua en el refractario y tápelo con papel aluminio.

•          Hornee a 350ºF por 30 minutos, luego separe el papel aluminio, vierta el resto de almíbar sobre las manzanas y hornee por 15 minutos más.

 

 

•          En una ollita rociar spray antiadherente, agregar luego el aceite de girasol.

•          Sofreír el ajo y la cebolla. Agregar luego las pasas y el arroz.

•          Incorporar el agua.

•          Cocinar a fuego medio hasta secar el agua, luego tapar y bajar la temperatura hasta obtener el punto deseado.

•          La porción recomendada es de media taza

Información Nutricional

•          162 Kcal – 3g de Proteína- 30 g de Carbohidratos- 3 g de grasa

Información de Intercambio

•          1 Fruta + 1 Carbohidrato