Arroces favoritos

Arroces favoritos (23 enero 2014)

Arroces favoritos 2 (3) PAG

Arroz con pasas
1 taza arroz
60 gramos margarina
2 tazas caldo de gallina SAZON (2 sobrecitos con 2 tazas agua)
1/2 cucharadita pimienta
4 tazas de repollo picadito fino
1 cucharada sal
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de azúcar
1 taza de pasas
1 taza crema dulce
1 cucharadita paprika
2 huevos batidos
Preparar arroz con margarina, agua con caldo de gallina Sazón y pimienta. Reservar.
Revolver repollo con sal y dejarlo reposar 20 minutos. Lavar y escurrir bien, luego sofreírlo en margarina. Agregar azúcar y pasas. Hervir unos minutos. Mezclar el arroz con el repollo preparado, crema dulce y huevos batidos. Poner en pyrex, rociar paprika y hornear durante 20 minutos solo a calentar.
Nota: Para acompañar pescados o mariscos de sabor liviano.
6 porciones

Arroz con aceitunas
2 tazas arroz precocido
1/2 taza aceite
1/2 taza aceitunas sin semillas
1 cucharadita ají molido (picante)
1 cucharadita ajo molido
2 sobres Caldo Gallina Sazón
4 tazas agua
1 ají amarillo picado (sin semillas ni venas)
Pasas, ojalá rubias
Sal y pimienta
1/2 taza cebollín verde picado
Opcional: jamón en cuadritos y pecanas picadas
En olla mediana sofreír a bajo calor en el aceite ajo. Agregar arroz, mezclar bien y añadir ají molido, aceitunas licuadas con 1/2 taza agua, sal y pimienta y ají si se ha escogido con las pasas. Mezclar agua con Caldo Gallina Sazón, agregar y hervir, evaporar, tapar y reventar. Mezclar con tenedor. Servir rociado de cebollín verde.
Si se agrega jamón en cuadritos sirve como plato principal rociado de pecanas picadas.
Para acompañar carnes y pescados livianos.
4 porciones