Arrocito Jardinero

Arrocito Jardinero

Arrocito Jardinero (5)PAG

115 gramos mantequilla

2 tazas cebolla picada

2 cucharaditas ajo triturado

2 chiles dulces (1 verde y 1 rojo)

2 tazas apio picado grueso

500 gramos arroz

2 zanahorias pequeñas en palitos

500 gramos tomate pelado y picado

1 chayote tierno en palitos

1 papa grande en palitos

115 gramos vainicas en trocitos

1 cucharada cúrcuma

4 cucharadas consomé pollo

1 cucharada condimento completo

Sal

4 tazas agua caliente

1 lata pequeña Petit pois

2 cucharadas culantro picado

Freír en mantequilla cebolla y ajo, dejar cristalizar, agregar chiles, apio y dejar sudar un ratito. Agregar arroz y revolver. Freír unos minutos, luego agregar zanahoria, tomate, chayote, papa y vainica, luego cúrcuma, consomé pollo, condimento completo y sal al gusto. Al hervir dejar que seque un poco, luego tapar para que reviente. Servir inmediatamente con el Petit pois y culantro encima. Es un arroz muy útil para acompañar cualquier menú.