Arrollado de Uvas

Arrollado de Uvas

Ingredientes

4 huevos separados – ¾ taza azúcar – 1 cta. vainilla  – 1/8 cta. sal  – 1 taza harina

1 cta. polvo hornear – 60 grs. margarina suave – 2 tazas uvas partidas en cuatro sin semilla

1 lata leche condensada.

 

Batir claras a punto de nieve, agregar yemas una a una, al crecer agregar poco a poco azúcar, vainilla y sal, continuar batiendo por 5 minutos. Apartar de la batidora agregar a mano con movimiento envolvente harina y polvo de hornear cernidos puesto en colador y rociar suavemente.

Forrar cazoleja de 38 x 26  x 2 cms. con papel aluminio, barnizar encima con  margarina  suave, luego distribuir uvas y agregar leche condensada a chorrito fino a cubrir totalmente

Colocar batido por cucharadas y  emparejar con espátula. Hornear a 350 ° F por 20 minutos.

Al empezar a dorar sacar, separar orillas con un cuchillo y volcar rápidamente sobre toalla rociada con azúcar en polvo,  y arrollar por la parte más larga, ayudándose con la toalla sin apretar pasar  a rejilla, al enfriar pasar con cuidado a platón de servir y rociar de azúcar en polvo cernida en colador.

 

12 porciones