Arroz con chorizo mágico

Arroz con chorizo mágico

Arroz con chorizo magico (1) PAG

3 cucharadas de aceite

2 tazas de cebolla en plumilla

1 cucharadita ajo triturado

250 grs. de chorizo

1/2 taza de chile dulce picado fino

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

4 tazas caldo de pollo

2 tazas de arroz

2 tazas de papas peladas y cortadas en cuadritos

1 lata de maíz dulce escurrida (230 grs.)

En olla a presión sofreír en aceite cebolla, ajo y chorizo desmenuzado bien hasta estar casi tostado.  Agregar el chile dulce, sal, pimienta y caldo, cuando hierva se añade el arroz y las papas.   Al volver a hervir tapar la olla a presión y al comenzar a sonar la válvula, contar 8 minutos a mediano calor.  Luego se aparta la olla del calor, se enfría debajo del chorro de agua, se abre la olla.   El maíz dulce se agrega al servir.