Arroz jardinero de microondas

Arroz jardinero de microondas

90 grs. margarina

1/2 taza cebolla picada

2 ajos picados

1/2 taza chile dulce picado

1 lata pequeña hongos tajadeados Del Monte

1/2 cta pimentón

2 tazas arroz precocido

3-1/2 tazas caldo pollo (agua y 2 cdas rasas consomé)

Sal al gusto

1 lata pequeña petit pois Del Monte

Opcional: 1/4 taza aceitunas picadas

1/4 taza chiles morrones en tiritas

En un pyrex grande derretir 60 grs. margarina 30 seg. en HIGH.

Agregar los ajos, cebolla, chile dulce, hongos y cocinar por 3 minutos en HIGH. Añadir el pimentón (Paprika), arroz y el caldo de pollo. Cubrir con plástico o la tapa del recipiente y cocinar por 10 minutos en HIGH.

Revolver y cocinar por 20 minutos en MEDIUM-HIGH.

Sacar del horno y revolverle el resto de la margarina derretida (30 grs.), petit pois, sal al gusto y los opcionales aceitunas y morrones.

Tapar y reposar unos 5 minutos.

Revolver con tenedor antes de servir.

Nota: Este es un arroz para acompañamiento de otros platos, pero puede prepararse como plato principal añadiéndole mariscos o también jamón, pollo, cerdo, etc., previamente cocinados.

6 – 8 porciones