Arroz Sabanero con Calamares (Mini receta)

Arroz Sabanero con Calamares

Arroz Sabanero con calamares (4) PAG

1/2 taza aceite oliva (o 1/4 tz oliva y 1/4 tz corriente)

1 cucharada ajos triturados

1/2 taza cebolla picada fina

1/2 taza apio picado fino

1/4 taza chile dulce picado fino

1/4 taza perejil picado fino

2 tomates pelados y picados

Paprika, hierbas aromáticas, sal, salsa inglesa, pimienta y tabasco al gusto

2 o 3 latitas calamares en su tinta picados

4 tazas arroz Sabanero cocinado (2 tazas crudo y 3 tazas agua)

1 taza caldo frijol o agua

En una olla sofreír en el aceite ajos y cebolla, al cristalizar agregar apio y chile dulce. Sofreír durante unos minutos. Agregar el perejil, tomates, especias, calamares y caldo de frijol o agua. Hervir unos minutos y agregar el arroz. Dejar unos minutos y poner en un pyrex, tapar con papel aluminio y calentar al horno precalentado por unos 25 minutos.