Boquitas saludables

Boquitas saludables

Dip de piña con chips de pita.

Rinde para 12 porciones

Ingredientes

•          1 ½  taza de piña dorada cortada en trozos pequeños

•          1/2 taza de Splenda granulada

•          ¼ taza de nueces picadas

•          Aceite en aerosol

•          220 g de queso crema bajo en grasa

•          1 paquete de pan pita blanco ó integral

Preparación

•          Poner la piña a fuego bajo con la Splenda hasta secar su almíbar.

•          Deje enfriar e incorpore el queso crema y las nueces hasta logar una mezcla uniforme.

•          Coloque el dip en un recipiente y lleve a refrigeración para mejorar consistencia.

•          Aparte corte los panes pitas en triángulos, rocíelos con aceite en aerosol, sal y pimienta recién molida.

•          Hornee a 300 F por 8 minutos aproximadamente hasta que los triángulos de pita estén bien tostaditos.

•          Sirva con el dip.

Información de intercambio

1 pita chips con dip( ¼ cdta) = 25 Kcal

Vegetales con dip de queso parmesano

Ingredientes

•          1 tallo de una rama de apio cortada en palitos finos

•          1 bróculi mediano cortado en flores pequeñas

•          2 zanahorias peladas y cortadas en palitos delgados

•          1 lata de palmitos escurridos cortada en palitos u hongos

Ingredientes para el dip de queso:

•          1 yogurt natural, descremado

•          3 cdas. de queso parmesano

•          ½  cdta. de ajo en polvo

•          1 cda de jugo de limón

•          Sal y pimienta al gusto

•          3 cdas de mayonesa light

Preparación:

Se cocinan al dente el bróculi, pues así quedará más colorido y con una textura  mas crujiente.

En un platón se colocan los vegetales de manera circular, alternando unos con otros.

Para preparar el dip, se mezcla el yogurt, el queso parmesano, ajo y jugo de limón hasta alcanzar una textura homogénea. Rectifique sabor con sal y pimienta.

Sirva el dip en la corteza de medio repollo morado.

Rinde: 2 tazas

Información de intercambio

2 Vegetal con Dip  = 20 Kcal

Tomates Cherry rellenos

Ingredientes

•          Tomates cherry ( 30 unid aprox)

•          100g de queso ricotta bajo en grasa

•          110g de queso crema liviano

•          6-8 hojas de albahaca fresca

•          1 cda de Aceite de oliva extravirgen

•          Pimienta blanca y sal al gusto

•          Ajo en polvo

Preparación:

Mezcle el queso ricotta con el queso crema, el aceite y la albahaca cortada en tiritas finas. Sazone con la pimienta blanca, ajo en polvo y sal.

Corte los tomates por la parte superior, formando una tapita.

Retire la pulpa del tomate con una cucharita y rocíelos con un poco de sal.

Rellene cada tomate y coloque encima la tapita. Coloque en un platón los tomates rellenos.

Información de intercambio

1 tomate relleno = 25 Kcal