Cacerola Alemana

Cacerola Alemana

Cacerola Alemana
Cacerola Alemana

2 kilos huesito de jamón o chuleta ahumada

1/4 taza aceite

2 tazas cebolla en plumilla

1 cucharada ajo triturado

1 cerveza (350 ml)

3 tazas agua

1 cucharadita sal

1/2 cucharadita pimienta

1 cucharada paprika

2 tazas agua adicional

2 tazas zanahorias medianas tajadeadas

1 kilo papas medianas peladas y tajadeadas

4 tazas repollo picado grueso en cuadros

1/2 kilo salchichón de pollo tajadeado

En olla a presión sofreír en aceite cebolla y ajos, agregar huesito jamón, cerveza, agua, sal, pimienta y paprika. Tapar y cocinar 25 minutos. Sacar carne y eliminar huesos. Regresar carne a la misma olla de presión y agregar otras 2 tazas agua, zanahoria, papa y repollo, tapar y cocinar 10 minutos. Abrir olla y agregar salchichón, hervir unos minutos solo a tomarse de los sabores.

Servir inmediatamente en recipiente grande.