Cacerola Mixta

Cacerola Mixta

Cacerola mixta (12) PAG

3 cucharadas aceite
1 taza cebolla picada
1 cucharadita ajos triturados
500 grs. posta ratón o cabeza de lomo cortada en trozos de 2 pulgadas
2 tazas tomate picado
1/2 cucharadita tabasco
1 cucharada salsa inglesa
1 cucharadita pimienta
1 hoja laurel
2 tazas agua
1 kilo pechuga pollo en trozos
500 grs. posta cerdo cortado en trozos de 2 pulgadas
1/2 taza salsa tomate (cátsup)
1 taza vino blanco
500 grs. papa en trocitos (cruda)
250 grs. zanahoria en trocitos
1 cucharada jugo de limón
1 cucharada consomé pollo
2 cucharaditas paprika
2 cucharaditas sal
1 lata maíz dulce o 1 lata hongos o 1 lata garbanzos

En olla a presión mediana sofreír en aceite cebolla y ajos, poner carne res y dorar por 10 minutos. Agregar tomate, tabasco, salsa inglesa, pimienta, hoja de laurel y agua, tapar y cocinar por 30 minutos, abrir olla, agregar pollo, cerdo, salsa tomate, papa, zanahoria, jugo limón, consomé pollo, paprika, sal y más agua si fuese necesario, tapar olla a presión y cocinar 20 minutos. Abrir, agregar maíz dulce, o garbanzos u hongos escurrido.
Servir alrededor de arroz blanco moldeado presionándolo en un tazón mediano volcado al centro

10 porciones