Canastitas frangipan

Canastitas frangipan

Canastitas Franjipan (1)

2 tazas harina

125 grs mantequilla fría partida en trocitos

1/2 taza azúcar en polvo

1/4 cucharadita sal

2 huevos

Batir harina, margarina, azúcar y sal hasta formar boronas. Agregar huevos medio batidos, poco a poco. Sacar una bola.
Llevar a congelación pasta por 15 minutos. Dividir en pequeñas bolitas y extender en molde de canastas pequeñas.

Relleno Frangipán

3 huevos ligeramente batidos

1/2 taza azúcar

60 grs mantequilla suave

1 cucharadita vainilla

1 cucharada ron claro

1/2 taza sirope claro karo

1/4 cucharadita sal

125 grs almendras tostadas peladas y procesadas algo fino ( 1.1/2 taza).

Mezclar con batidor de mano anteriores ingredientes, por último agregar almendras.
Distribuir en canastitas preparadas, hornear a 350 ° F de 15 a 20 minutos, desmoldar caliente y refrescar sobre rejillas rociar de azúcar en polvo o decorar con mermelada de fresas.

50 a 60 unidades