Carlota de frutas

Carlota de frutas
(06 junio 2014)

Carlota de frutas (3) PAG

Ingredientes:

24 dedos de señora (200 grs.)
1/2 taza mermelada de piña
1 manzana verde en trocitos pequeños
1/2 taza uvas picadas finas
1 lata coctel de frutas Del Monte escurrida (reservar el almíbar)
1 lata leche condensada
2 cucharadas gelatina sin sabor
1/2 taza almíbar del cocktail de frutas reservado
1 cucharadita vainilla
1 taza crema dulce

Preparación:

Partir a la mitad a lo ancho los dedos de señora. Barnizar un lado con la mermelada de piña y acomodar alrededor de un molde desmoldable de 30 cms. de diámetro, con la parte barnizada hacia el molde, de manera que se adhieran al aro. Los sobrantes distribuirlos en el fondo del molde.
Mezclar almíbar de frutas con gelatina y derretir 30 segundos en microondas. Refrescar.
En un tazón combinar el cocktail de frutas con las uvas, manzanas, gelatina refrescada y vainilla. Mezclar bien.
Aparte batir crema dulce a punto de chantillí, incorporarle la leche condensada, y agregarlo con movimiento envolvente a la mezcla de frutas.
Verter sobre el molde preparado. Tapar con plástico autoadherible y refrigerar mínimo 6 horas.
Eliminar el aro y decorar al gusto con chantillí y frutas frescas.