Cebollitas en crema

Cebollitas en crema

CEBOLLITAS EN CREMA

18 cebollitas verdes o frescas pequeñas sin tallo
1 cta. sal
2 cdas. azúcar
polvo de pan
69 grs. queso suizo o parmesano rallado

Cocinar las cebollitas con agua, sal y azúcar por 10 minutos. Colocarlas escurridas en un pirex enmantequillado. Cubrir con la siguiente salsa de queso. Rociar de polvo de pan y queso suizo o parmesano. Meter a gratinar al horno por 30 minutos.

Salsa de Queso

115 grs. mantequilla
1 cebolla seca picada fina
4 cucharadas de harina
1 botella leche
1 caja crema dulce
180 grs. queso cheddar o procesado rallado
sal y pimienta al gusto

Derretir la mantequilla en una ollita, agregar la cebolla y revolver hasta cristalizar. Agregar la harina, mezclar bien y luego agregar leche, crema dulce y queso cheddar, revolver hasta espesar. Agregar sal y pimienta al gusto. Especiales para servir con pavo y pollo, además de otras carnes (8-10 porciones).