Cerdo a la albahaca

Cerdo a la albahaca

Ingredientes

1 kilo posta de cerdo sin grasa

1 cta. Ajo triturado

1 cda. Salsa inglesa

3 cdas. Harina

1/4 taza aceite

1 taza puerros tajadeados

1 cta. Sal

2 tazas crema dulce

1 taza albahaca fresca picada finamente

1/2 taza vino blanco

1/4 cta. Nuez moscada

Preparación

Partir el cerdo en trozos para servir en cubos pequeños.

Condimentar con anterioridad con ajoy salsa inglesa. Rociar con harina.

En sartén extendida dorar en aceite el cerdo por partes.  Apartar, al tomar color agregar puerros y freír unos minutos más. Agregar sal, crema dulce, albahaca, vino blanco y nuez moscada. Tapar parcialmente y cocinar a calor bajo por 40 minutos o hasta suavizar.

Servir con fettuccine hervido alrededor.

4-6 porciones