Cerdo agridulce

Cerdo agridulce

(13/03/2014)

Cerdo Agridulce (6) PAG

Repollo:

4 tazas repollo morado
2 cucharadas vinagre vino
2 cucharadas salsa soya
2 cucharadas azúcar
1 cucharada salsa inglesa
1 sobre condimento SAZON carnes

Marinar repollo con vinagre de vino, salsa de soya, azúcar, salsa inglesa y condimento SAZON carnes. Apartar y reposar 1 hora.

Bistecs:

1 kilo bistecs delgados de cerdo de lomo o posta suave (8 bistecs)
1 cucharadita sal
1/4 cucharadita pimienta
1 cucharadita ajo triturado
1 cucharada mostaza
1 sobre condimento SAZON carnes

Otros:

1 taza harina
2 cucharadas aceite
2 tazas cebolla en plumilla
1/2 taza chile dulce en tiritas
1/2 taza apio cortado sesgado
3 cucharadas harina
3/4 taza almíbar piña
1 taza piña Del Monte en cuadritos

Adelgazar con macito bistecs de cerdo y condimentar con sal, pimienta, ajo, mostaza y condimento SAZON carnes, preferiblemente 1 hora antes.

Antes de servir:

Pasar los bistecs por harina y en una sartén freír en aceite por ambos lados. Colocar en platón de servir.

En la misma sartén sofreír cebolla hasta cristalizar. Agregar chile dulce y apio y salpimentar. Verter sobre los bistecs preparados.

En la misma sartén agregar repollo reposado. Al hervir agregar el almíbar de piña mezclado con harina y los cuadritos de piña.
8 porciones