Ceviche de manga

Ceviche de manga

Ceviche de manga (1)

Vinagreta

2 tazas de manga madura pero firme en trocitos

1/2 taza cebolla picada

¼ taza chile rojo picado fino.

¼ taza encurtido de mostaza picado fino.

¼ taza vinagre
.
¼ taza aceite de oliva .

¼ taza perejil picado fino.

¼ taza apio picado fino.

¼ taza culantro picado fino

1 cda. salsa inglesa.

1 cta. ajo triturado

2 ctas sal.

Mezclar todos los ingredientes, incorporar la manga de último.
Servir en copas sobre hojas de lechuga. Decorar con gajos de aguacate y limón

8 porciones