Cheesse cake con salsa de moras

Cheesse cake con salsa de moras

Concha:

8pk de galleta María molida

2 cdas de azúcar

½ barra de margarina NUMAR  derretida

Combine todos los ingredientes. Engrase con manteca un molde desarmable y ponga al fondo la galleta apretando bien. Poner al congelador un rato.

Mousse:

2 ½ taza de crema chantilly batida  (hacer una taza de crema elgin con ½ taza de leche, da para el Mouse y para decorar).

4 sobres  de gelatina sin sabor o blanca

2/3 taza agua

720 gr queso crema

1 ¼ taza de azúcar

1 cda de vainilla

1 cda jugo de limón

1 ¼ taza de leche

Batir la crema que no quede dura. Aparte deshacer la gelatina con el agua fría en baño Maria hasta que quede transparente (se puede hacer también en el microondas de 30 en 30 segundos).

Batir el queso crema con el azúcar, hasta cremar, luego verter limón, vainilla y leche. Luego verter la gelatina y al mezclarse la crema de chantilly poco a poco.

Verter sobre concha preparada y refrigerar toda la noche.

 

Salsa de moras

1 taza de moras  frescas negras y grandes o fresas

½ taza de azúcar moreno

1 cda de maicena

½ cdita de vainilla

Cubrir la fruta con agua y agregar resto de ingredientes, revolver y hervir hasta espesar. Verter ya frío sobre el cheese cake y decorar con crema de chantilly.