Coffee cake de canela

Coffee cake de canela

175 gramos mantequilla

1 taza azúcar

1/4 cucharadita sal

2 huevos

1 cucharadita vainilla

2 tazas harina

1-1/2 cucharadita polvo de hornear

1/2 cucharadita bicarbonato

1 taza crema dulce

Cremar mantequilla, azúcar y sal. Agregar huevos uno a uno batiendo bien después de cada adición y agregar vainilla. Cernir harina, polvo de hornear y bicarbonato.

Agregar los ingredientes secos cernidos alternando con la crema dulce. Engrasar un molde de chimenea de 1/2 libra,  poner círculo de papel encerado, volver a engrasar y enharinar. Verter la mitad del batido en el molde, distribuir la mitad del streusel (boronas), luego resto de batido y espolvorear resto de streusel.

Llevar a horno precalentado de 350 ° F por 40 minutos.

Refrescar y desmoldar cuidadosamente.

Streusel

2 cucharadas harina

1 cucharadita canela

2 cucharadas azúcar

1/3 taza nueces picadas finas

Mezclar todos los ingredientes.

8-10 porciones