Cole Slaw

Cole Slaw

Cole Slaw PAG

1 repollo mediano en trozos

1/4 taza zanahoria rallada gruesa

1/2 taza cebolla picada gruesa

1/2 taza azúcar

1/2 cucharadita sal

1/2 cucharadita pimienta

Paprika

1/4 taza agua

2 cucharadas vinagre

2 cucharadas aceite

1 cucharadita mostaza

1 cucharadita semillas apio (opcional)

1/2 taza natilla o yogurt

Opcional: cáscara pepino rallada fina

Rallar fino repollo, añadir zanahoria, cebolla, azúcar, sal, pimienta y paprika. Procesar rápidamente a emparejar mezcla. Pasar a tazón grande. En olla mediana hervir agua, vinagre, aceite, mostaza y semillas de apio. Verter caliente sobre vegetales procesados, dejar enfriar y añadir natilla o yogurt. Refrigerar. Ideal para acompañar pollo frito o asado.

Salen 4 tazas.