Corona de arroz con carne

Corona de arroz con carne

500 gramos de carne molida

1 cda de consomé de res

1/4 cdita de pimienta

1/2 cdita de sal

1 lata de hongos grande del Monte

1/2 taza de apio picado

1-1/2  tazas de cebolla picada

2 ajos triturados

1/4 taza de perejil picado fino

2 cdas de margarina Numar

4 cdas de aceite

2 tazas de natilla

1-1/2 cda de queso parmesano

1/4 taza de salsa china o de soya

2 tazas de arroz precocido

4 tazas de caldo de carne ó 4 tazas de agua con 2 consomé de res

1/2 taza de almendras tostadas

 

En una olla calentar 2 cdas de  aceite y sofreír ¾ taza de cebolla, agregar el arroz y tostarlo un poco, agregar el caldo de carne. Dejar hervir y luego bajar el calor de la cocina para que termine de reventar.

En otra olla poner las otras dos cdas de aceite y la margarina NUMAR  con el resto de la cebolla y sofreír, luego agregar los ajos, el apio y agregar la carne molida condimentada con el consomé de res, sal y pimienta. Sofreír hasta que la carne este cocida y luego agregar los hongos.

Precalentar el horno a 350ºF.

Combinar el arroz con la carne. Aparte mezclar la natilla con la salsa china y el queso parmesano e incorporar al arroz con carne.

Engrasar un molde de chimenea de ½ lb. con aceite en spray y agregar el arroz con carne, presionando muy bien después de cada cucharada. Tapar el molde con papel encerado y hornear a 350ºF por 20 minutos. Sacar y desmoldar inmediatamente. Decorar con las almendras tostadas y perejil picado. Da para 12 personas.