Corona de pan con queso

Corona de pan con queso

Corona de pan con queso (pag)

¼ taza agua tibia

1 cdta azúcar

1 cda de levadura instantánea

4 tazas de harina

1 cdta sal

2 cdas azúcar

2 cdtas polvo de hornear.

1 huevo

1 taza leche a temperatura ambiente

1 barra mantequilla congelada

½ taza de queso rallado fino

¼ taza de mantequilla derretida tibia.

Poner en el tazón de la batidora ¼ taza agua tibia, 1 cdta azúcar y 1 cda de levadura instantánea. Revolver y reposar unos segundos. Cernir: 4 tazas de harina, 1 cdta sal, 2 cdas azúcar y 2 cdtas polvo de hornear. Agregar a la levadura 1 huevo y 1 taza leche tibia. Mezclar y añadir harina cernida, poco a poco hasta quedar pegajosa. Rallar 1 barra mantequilla congelada por el hueco grande. Añadir a la masa anterior y batir sólo a incorporar. Con las manos enharinadas hacer bolitas del tamaño de 1 huevo pequeño.

Ponerlas en 2 círculos al fondo de un molde de chimenea de 27 cms (o en pelotitas más pequeñas en moldecitos de quequitos).

Rociar con ½ taza de queso rallado fino y ¼ taza de mantequilla derretida tibia.

Reposar 30 minutos. Calentar el horno a 350 °. Hornear a 350° por 30 minutos. Sacar y reposar. Pasar cuchillo alrededor. Volcar en rejilla. Dejar molde por 15 minutos. Eliminar molde.