Corona de papas

Fecha de publicación no disponible

CORONA DE PAPAS:

¾ kilo de papas cocidas con su piel y llevadas a la heladera de un día para el otro, sal, pimienta y nuez moscada, 1 cebolla rallada, 2 huevos, 60 gramos de manteca derretida.
Pelar las papas cocidas con un pelapapas, y cortarlas en virutas irregulares como palitos gruesos o usar un rallador grueso de papas. Sazonarlas con sal, pimienta y nuez moscada.
Mezclar con la cebolla rallada y los huevos batidos y vacear a un molde en forma de aro, enmantecado.
Llevar al horno caliente hasta que esté dorado. Desmoldar directamente sobre la fuente donde se va a servir el guiso y servir con el guiso dentro.