Costillas de Res

Costillas de Res

Costillas de Res

2 kilos costilla de res magra en trozos (con tapa de costilla)

2 hojas laurel

1 cebolla en aros

2 cdas salsa inglesa

1 sobre cola de res

2 tazas agua

1 cta ajo triturado

1/4 cta pimienta

1 cta condimento completo

1/2 taza chile dulce picado

500 grs papas en trozos

Condimentar costillas con el condimento completo, ajo y pimienta. Poner costillas en una olla de 4 quarts de cocimiento lento. Poner encima el laurel, cebolla, salsa inglesa, tapar y cocinar a bajo calor (low) por 6 horas. Dar vuelta a mitad de cocción.

Destapar, eliminar grasa, agregar papas. Hervir todo junto hasta terminar de suavizar.

6 porciones