Crepas a la florentina y de palmito

 Crepas a la florentina y de palmito

Para las crepas:

1 taza de harina

2  huevos

½ taza de leche

½ taza de agua

¼  cdita de sal

2 cdas de mantequilla derretida

Mezclar todos los ingredientes anteriores. Calentar un sartén de teflón y rociar con grasa en spray. Verter poco a poco la mezcla de crepas y hacerlas muy delgadas. Rellenar. Salen unas 10 crepas grandes.

Relleno:

4 cdas de margarina NUMAR

½ taza de Cebollita picadita

2 cdas  de harina

2  tazas de  crema dulce

½ cdita de sal

1 Cda  consomé en polvo

1/8 cdita de pimienta negra

1/8 cdita de  nuez moscada

1  taza de queso cheddar rayado

½ taza Queso parmesano

4  huevos duros picaditos.

1 ½ taza de palmito picado

1 ½ tazas de espinacas cocidas, escurridas y picadas

Sofreír la cebolla en la mantequilla, agregar harina luego resto de ingredientes. Combinar muy bien y dejar hervir hasta espesar. Incorporar la mitad de la salsa con palmito y la otra mitad de espinacas. Rellenar las crepas.