Crepes de dulce de leche/Pannacotta de piña

Crepes de dulce de leche/Pannacotta de piña

Panna cotta de piña

2 cucharadasgelatina sin sabor

1/4 taza licor de naranja

4 tazas crema dulce

1 taza leche

1 taza edulcorante Sweetwell

1 cucharadita vainilla

Mermelada de piña Sweetwell

Remoje la gelatina sin sabor en el licor. Licúe crema dulce, leche y Sweetwell. Ponga al calor y deje calentar sin llegar a hervir. Retire del calor y revuélvale la gelatina hasta disolver. Añada vainilla. Enfríe totalmente, revolviendo de vez en cuando. En este lapso es importante revolver la mezcla. Vierta en 12 moldes, copas o ramekines (1/2 taza en cada uno). Cubra con plástico y refrigere por lo menos por unas 6 horas o desde la víspera.

Para servir, desmolde sobre cada plato, despegando el borde cuidadosamente con un cuchillo. Sirva con la Mermelada de Piña Sweetwell.

12 porciones

Crepes de dulce de leche sweetwell

3 huevos

2 tazas leche

60 gramos margarina derretida

2 cucharadas edulcorante Sweetwell

230 gramos premezcla pancakes Sweetwell

Mermelada de fresa Sweetwell

Licuar ingredientes. Reposar 10 minutos y formar las crepes en sartén pequeño de teflón aceitado colocando 1/4 taza rasa extendiendo la mezcla a quedar crepes delgadas y a muy bajo calor.

Extender, rellenar y colocar en pyrex para calentar unos minutos antes de servir cubiertas de mermelada de Fresa Sweetwell y opcional con Chantillí Vegetal light.

12 porciones