Croquetas de atún y papa

Croquetas de atún y papa

CROQUETAS DE ATUN Y PAPAS

115 grs spaghetti – 2 latas atún escurrido desmenuzado – 2 tazas puré papa – ½ taza cebolla – ½ taza harina – 2 cdas fécula de maíz – 2 tazas leche-1 cda. margarina – 1 cta. sal – ¼ cta. pimienta. – 1 cta. sazón completa -1/2 taza perejil picado – 1 huevo batido.

Cocinar spaghetti, enjuagar y escurrir. Preparar una salsa blanca con margarina, cebolla, harina y fécula de maíz, condimentar con sal, pimienta y sazón completa. Enfriar y agregar perejil picado, huevo y puré de papas y se junta con atún, formar croquetas con las manos enharinadas tomando cucharadas de la mezcla que se dejan reposar por dos horas en el refrigerador antes de freírlas pasar por huevo batido y polvo de pan en suficiente aceite a moderado calor.

Es opcional servir con salsa tártara

30 unidades.

  • Francisco Ibarra

    Sabrosos no creen ustedes