Croquetas de yuca con aderezo de culantro

Croquetas de yuca con aderezo de culantro

(3 julio 2014)

Croquetas de yuca y Aderezo de culantro (8) PAG

1/2 taza de arroz (remojado en agua la víspera)
2 huevos
1/2 kilo de yuca rallada cruda
1/2 kilo de queso blanco tipo Turrialba rallado
1/2 cucharadita de royal
1/2 cucharadita pimienta
1 cucharadita sal
2 sobres Caldo Gallina SAZON
Aceite (freír)

Licuar el arroz escurrido con los huevos. Mezclar bien con los demás ingredientes. Freír por cucharadas en aceite caliente. Servir acompañadas con el siguiente Aderezo de culantro.

Aderezo de culantro:
1 taza natilla light
1/2 taza culantro picado
1/4 taza cebollín picado
1 sobre condimento Ensaladas SAZON
Sal y pimienta al gusto.

Mezclar todos los ingredientes.