Crostini de cerdo

Crostini de cerdo

Crostini de cerdo (3)


Carne de cerdo

1 cda. aceite

1 taza cebolla picada finamente

1 cta. ajo triturado

½ taza chile dulce verde picado

500 grs. Posta cerdo molida

1 cta. sal

¼ cta. pimienta

1 cta. Salsa inglesa

½ taza salsa tomate preparada

¼ taza vino blanco

2 tazas agua

3. huevos duros picados

¼ taza aceitunas rellenas picadas

En una ollita sofreír en aceite cebolla y ajo hasta cristalizar, agregar chile dulce luego carne, cocinar triturando hasta desmoronar, agregar sal, pimienta, salsa inglesa, salsa tomate y agua, tapar bajar calor y cocinar por 15 minutos o hasta suavizar, evaporar líquidos a quedar apenas húmedos. Apartar del calor y mezclar huevos duros y aceitunas.

1 bollo pan baguette

125 grs. margarina

100 grs. queso cheddar en tiritas

3 cdas. Perejil picado

Partir pan en 15 tajadas sesgadas. En una sartén poner margarina y tostar pan por ambos lados a bajo calor. Colocar en pirex rectangular grande. Distribuir carne de cerdo sobre cada tajada, luego queso y rociar perejil. Hornear a 350 ° f por 20 minutos.
Servir inmediatamente.

Se puede tener todo listo para armar los crostini 30 minutos antes de servir y colocar en horno precalentado para consumirse muy caliente.

10 porciones