Cuadritos de nueces y Blondies de almendras

Cuadritos de nueces y Blondies de almendras (16 junio 2014)

Cuadritos de nueces y Blondies de almendras (8) PAG

 

Cuadritos de nueces

230 grs mantequilla
2 tazas azúcar moreno
Pizca sal
2 cucharaditas vainilla
4 huevos
2 tazas harina
2 cucharaditas polvo de hornear
2 tazas nueces picadas
Azúcar en polvo

Derretir la mantequilla. Agregar azúcar, sal y vainilla. Dejar hervir por un minuto, retirar del calor. Refrescar y añadir los huevos revolviendo con batidor de globo, agregar harina cernida con el polvo de hornear y las nueces. Verter a pyrex rectangular grande engrasado, forrado con papel para hornear, vuelto a engrasar y enharinado. Hornear a 350° F de 35-40 minutos. Enfriar y cortar en cuadritos o barritas. Rociar con azúcar en polvo.

40 cuadritos


Blondies de almendras

120 grs. chocolate blanco picado (1/2 taza)
250 grs mantequilla
1.1/2 taza azúcar
4 huevos
2 cucharaditas vainilla
1 cucharadita esencia almendras
1.1/2 tazas harina
2 cucharaditas polvo de hornear
1/2 cucharadita sal
1 taza almendras picadas tostadas

Engrasar un pyrex rectangular grande. Forrar con papel para hornear, volver a engrasar y enharinar. En una olla mediana, derretir el chocolate blanco con la mantequilla. Retirar del calor y agregar azúcar. Revolver bien. Enfriar 5 minutos. Añadir huevos uno a uno, vainilla y esencia almendras. Adicionar harina cernida con el polvo de hornear y la sal. Revolver bien y de último agregar almendras. Extender en el pyrex preparado. Hornear a 350° F, de 35 a 40 minutos. Enfriar, partir en barritas y decorar con hilos de chocolate oscuro derretido y almendras fileteadas.

32 barritas.