Cuadros de frutas

Cuadros de frutas

CUADROS DE FRUTAS

1 taza harina
1 cta bicarbonato
1 taza azúcar
¼ cta sal
1 huevo
1 lata coctail de frutas (822 grs)
1 cta vainilla
½ taza azúcar moreno
½ taza nueces picadas

Cernir harina, bicarbonato, azúcar y sal, apartar.
Batir huevo, añadir coctail de frutas picadas con almíbar, vainilla e incorporar ingredientes secos cernidos. Verter a pirex cuadrado engrasado y enharinado.
Cubrir con azúcar moreno mezclada con nueces.
Hornear a 350° f por 40 minutos. Sacar, enfríar partir en cuadros y cubrir porciones con la siguiente salsa.

Salsa de ron
1 lata leche evaporada
½ taza azúcar
1 cda fécula maíz
1 cta vainilla
60 grs margarina
2 cdas ron

Mezclar los ingredientes en ollita menos margarina y ron cocinar hasta hervir, agregar margarina y ron, apartar.
Enfriar y servir en salsera.

16 porciones