Cuadros de Manzana Merengados

Cuadros de Manzana Merengados

Cuadros de manzana merengados (9) PAG

4 manzanas medianas peladas y sin corazón en trozos

1 lata leche condensada

3 huevos

1 cucharadita vainilla

1/4 cucharadita sal

230 gramos mantequilla derretida

40 galletas María procesadas (1-2/3 taza)

1/4 taza azúcar

1 cucharadita canela

Licuar manzanas con leche condensada, huevos, vainilla y sal. En tazón mezclar mantequilla con la galleta. Revolver con la mezcla de manzana.

Verter mezcla en pyrex rectangular mediano, luego rociar con azúcar y canela mezcladas y hornear a 350 ° F por 40 minutos. Dejar enfriar. Decorar con el siguiente lustre

Lustre Montaña Blanca:

1/2 taza azúcar

2 cucharadas agua

1/4 taza sirope karo blanco o miel de abejas

2 claras (1/4 taza)

1 cucharadita vainilla clara

En sartén pequeño mezclar azúcar, agua y miel. Dejar hervir sin revolver. Cocinar alrededor de 3 minutos moviendo solo la olla por el asa. Al momento de casi estar, batir las claras a nieve y verter sobre el almíbar caliente a chorrito fino sobre las claras procurando que no caiga sobre las aspas sino sobre la pared del tazón. Batir a alta velocidad hasta formar picos. Luego agregar vainilla. Batir bien a enfriar y lustrar rápidamente. Esta es una receta pequeña.

12-15 porciones