Dulce del convento

Dulce del convento

Dulce del Convento (2)

1 lata leche condensada
1 taza agua
4 yemas
1/8 cta sal
¼ taza harina
1 cta ralladura limón

Licuar leche condensada, agua, yemas, sal y harina.
Llevar al calor revolviendo constantemente hasta espesar, agregar ralladura de limón, apartar.
Verter a pirex cuadrado de 20 cms de lado engrasado.

Relleno:

3 manzanas peladas y tajadeadas
1/2 taza azúcar
1 astilla canela

Colocar manzanas en una sartén, agregar azúcar con canela. Cocinar a calor bajo hasta suavizar. Distribuir sobre crema preparada anteriormente cubrir con el siguiente merengue.

Merengue de piña

200 grs. jalea de piña
6 cdas agua
2 claras de huevo
1/8 cta sal

En una sartén pequeña llevar al calor jalea, ir agregando el agua necesaria hasta derretir.
Batir claras con sal a punto de nieve, agregar jalea caliente derretida a chorrito fino, continuar batiendo hasta tener consistencia de lustre. Distribuir sobre manzanas y hornear a 350° f por 10 minutos.

9 porciones

  • pilarcarazo

    Gracias por estas deliciosas recetas. Me encantan.