Eclaires Rellenos Con Crema Chantilly De Chocolate

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MASA CHOUX

ECLAIRES RELLENOS CON CREMA CHANTILLY DE CHOCOLATE:
Ingredientes:
1 receta de masa choux, 1 receta de crema chantilly de chocolate (ver receta), 1 receta de ganache de chocolate (ver receta), almendras tostadas para decorar.
Preparación:
Preparar la masa choux. Colocar en una boquilla y formar los eclaires (formar palitos) del tamaño que se desee. Hornear.
Una vez horneados y fríos cortarlos en dos y con la ayuda de una manga de decoración rellenarlos con la crema chantilly de chocolate.
Bañar con ganache de chocolate o chocolate temperado y decorar con almendras tostadas.

HISTORIA:
A los eclaires tambien se les conoce con el nombre de “palos”.