Ensalada de Berros

Ensalada de Berros

 1 rollo berros (250 grs.)

 1 coliflor

 1 lechuga americana

 1 taza cebollín picado

 1 taza zanahoria rallada

 Rábanos partidos por la mitad.

 Trocear lechuga con las manos. Desmenuzar berros al gusto: Revolver los vegetales en una ensaladera. Colocar la siguiente salsa:

 Salsa

 1 yema

 2 cdas aceite oliva

 1 cda. jugo limón

 ½ taza yogurt natural

 1 cda. mostaza

 1 cda. salsa inglesa

 1 cta. sal

 ¼ cta. pimienta

 ¾ taza mayonesa

 En un tazón mezclar yemas con batidor de globo aceite de oliva, jugo limón, sal, pimienta, mostaza y salsa inglesa. Por último incorporar mayonesa.

6-8 porciones