Ensalada escarlata

Ensalada escarlata

Ensalada Escarlata

1 repollo morado picado fino (4 tazas)
1 remolacha cruda rallada (2 tazas)
4 tazas zanahoria rallada fina
200 grs. hongos frescos tajadeados

En un tazón mezclar con 2 tenedores largos repollo, remolacha, zanahoria y hongos. Revolver con la siguiente salsa.

Salsa de mostaza

1 taza mayonesa
½ taza natilla
1 cda. mostaza
½ cta. sal
¼ cta. pimienta
3 cdas. perejil picado

En un tazón mezclar todos los ingredientes.
Servir sobre hojas de lechuga.

6-8 porciones.