Ensalada Internacional

Ensalada Internacional

Salsa de curry

1 taza mayonesa

½ cta. ajo triturado

1 cda.curry

1 cta. salsa  inglesa

1 cta. mostaza

gotas tabasco

Mezclar todos los ingredientes apartar.

1 frasco alcachofas (400 grs. escurridas)

1 cda condimento completo (mezcla de especias)

Escurrir alcachofas partir en cuatro o seis partes según su tamaño, rociar condimento completo y apartar.

2 tazas puerros tajadeados finos

3 tazas espinacas en tiritas

aguacates medianos.

Preparación

Colocar puerros en colador, introducirlo en agua hirviendo con sal, solo a blanquear, dejar unos segundos, agregar espinacas, escurrir y colocar en agua de hielo y volver a escurrir muy bien.

Revolver  puerros y espinacas con alcachofas y salsa  de curry.

Pelar los aguacates necesarios, partir a la mitad, eliminar semilla y rellenar con lo anterior, adornar con tiras de chiles morrones y colocar sobre hojas de lechuga.

12 porciones.