Ensalada de palmito con salsa de aguacate (Mini receta)

Ensalada de palmito con salsa de aguacate (Mini receta)

Ensalada de palmito con salsa de aguacate (1) PAG

1 lechuga americana

2 tomates en gajos finos

2 latas palmito en trocitos o pepinos pelados y tajadeados muy finos

2 chiles morrones

1 cebolla en plumilla

Partir y lavar palmito para eliminar el vinagre. Poner cebolla en colador y verter agua caliente. Escurrir.

Salsa de aguacate:

1 taza mayonesa

1 rollito culantro

2 aguacates maduros

2 cucharadas salsa tomate Catsup

1/8 cucharadita pimienta

1 cucharadita salsa inglesa

Gotas tabasco

1/4 taza vinagre vino

1 cucharada azúcar

Sal al gusto

Licuar los ingredientes de la salsa. Sobre lechuga distribuir palmito, tomate, cebolla y chiles en forma decorativa. Cubrir con parte de la salsa de aguacate y el resto poner en Salsera.