Ensalada Rosada

Ensalada Rosada

Ingredientes

250 grs. coditos

1 cta. sal

2 cdas.  vinagre

1 taza natilla  fría

125 grs. jamón   tiritas finas y cortas

¼ taza pepinillos  dulces picados  finos

½ taza  chiles morrones picado

1/8 cta. pimienta

½ taza  apio picado

1 cta. sal

 

Cocinar coditos en agua hirviendo con 1 cta. sal, escurrir y enfriar entre agua de hielo con sal, volver a escurrir bien.

Aparte mezclar natilla, jamón, pepinillo, chile morrón, apio, sal y  pimienta. Mezclar con coditos.

Colocar en tazón por cucharadas presionando un poco después de cada adición.

Desmoldar sobre hojas de lechuga y bañar con el siguiente aderezo rosado

 

Aderezo rosado

 

¼ taza vinagre

1/4 taza aceite

¼ taza salsa tomate ketchup

1 cta. ajo triturado

¾  taza cebolla picado grueso

1 cta. sal

1 cta. sal de apio

1 cta. paprika

¼ cta. pimienta negra

 

Licuar todos los ingredientes, poner en frasco y guardar en refrigeración  para usar en el momento deseado.

Este aderezo se pone en el momento de servir y puede usarlo en otras  ensaladas de su gusto.