Escabeche de morrones

Escabeche de morrones

Escabeche de morrones (3)

 

2 tazas agua – ½ taza azúcar – 1 hoja laurel – 10 pimientas en grano – 10 cebollas pequeñas partidas en cuatro – 6 chiles morrones en tiras anchas – ½ taza vinagre – 2 ctas. sal – ¼ taza aceite oliva – 1 cta. ajo triturado – 300 grs. hongos frescos tajadeados gruesos – 1 cta. condimento completo.

En recipiente especial para microondas poner, agua, azúcar, hoja laurel, pimienta y cebollas, cocinar por 5 minutos, agregar chiles morrones, vinagre y sal. Apartar.

En otro recipiente poner aceite oliva, ajo, hongos y condimento completo, cocinar por 3 minutos. Sacar, refrescar y revolver en lo anterior.

Guardar en frasco de vidrio en refrigeración