FIESTA DE FRUTAS

FIESTA DE FRUTAS

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FIESTA DE FRUTAS

6 huevos separados

3 cdas. jugo naranja

2 cdas. jugo limón

1 taza azúcar

1.1/2 taza harina

2 cdas. fécula de maíz

3 ctas. polvo hornear

½ cta. sal

Otros

3 tazas de 2 rellenos : Piña Manzana Fresa

1 taza jugo melocotón

2 tazas crema dulce batida con 4 cdas. azúcar en chantilly.

Batir claras agregar ½ taza azúcar poco a poco y apartar.
Batir yemas con jugo naranja y limón por unos minutos, e ir agregando 1 taza azúcar poco a poco y batir 10 minutos más.
Cernir harina, fécula de maíz , polvo hornear, sal bajar velocidad de batidora y agregar a las yemas lo cernido a cucharadas poco a poco apartar tazón de la batidora e incorporar claras en 4 tantos con movimiento envolvente. Verter molde desarmable de 27 cms.
( con chimenea forrado con papel encerado) engrasado y enharinado.(o 2 moldes de capas más pequeños) Poner al horno precalentado a 350 ° F por 30 a 35 minutos. al empezar a dorar sacar pasar cuchillo alrededor y volcar sobre rejilla enfriar y partir en 3 capas Rellenar con los 3 rellenos Tía Florita piña , manzana y fresa en la cubierta alternando con chantilly y humedeciendo las capas de biscochuelo con 1 taza jugo melocotón.
Decorar al gusto con crema chantilly y frutas.

10-12 porciones