Flan de platano maduro

Flan de platano maduro

Flan de plátano maduro (2)

2 plátanos bien maduros tajadeados

1 taza azúcar moreno

¼ cta. canela

½ cta. vainilla

1 lata leche condensada

1 lata leche evaporada

6 huevos

¼ cta. sal

En recipiente para microondas extendido colocar plátanos, azúcar moreno, canela y vainilla, cocinar por 6 minutos en 10%. Refrescar.
Licuar plátanos, leche condensada, leche evaporada, huevos y sal.
Verter a pirex redondo de 8 tazas capacidad. Cocinar sobre plato invertido por 15 minutos en 7% reposar 10 minutos desmoldar y bañar con la siguiente salsa. Servir caliente.

Salsa de canela

1 taza agua

1 cda fécula de maíz

½ taza azúcar moreno

¼ cta sal

¼ cta canela en polvo

En un recipiente poner agua, fécula de maíz, azúcar moreno, sal y canela cocinar por
3 minutos en 10%. Hasta espesar.

8 porciones