Flan De Zanahoria Dominicano

Flan De Zanahoria Dominicano

Flan de zanahoria Dominicano (3) PAG

 

Para el almíbar:
1/4 taza de agua
1 taza de azúcar
Preparar un caramelo claror con el agua y el azúcar, cubrir un molde de chimenea mediano. Apartar.

1 taza de agua
1 taza de zanahoria, pelada y rallada gruesa
2 astillas de canela
2 cucharadas de azúcar
1 Lata de leche evaporada de 315 g
1 Lata de leche condensada de 405 g
1 lata de leche de coco sin azúcar
1/4 cucharadita de sal
4 huevos
2 cucharaditas de vainilla
1/4 cucharadita esencia de coco (opcional)
Mezclar y cocinar juntos por 5 minutos el agua, la zanahoria, la canela y el azúcar. Eliminar canela. Apartar y enfriar.
Licuar zanahoria junto con los demás ingredientes, colar, verter en el molde preparado acaramelado, tapar con papel de aluminio. Colocar en cazoleja con agua caliente en baño María.
Llevar al horno precalentado a 350 grados f por una hora o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Retirar del horno, dejar refrescar y refrigerar.
Desmoldar y servir.