Frijoles con chispitas de masa

Frijoles con chispitas de masa

Frijoles con chispitas de masa (2)PAG

1 bolsa pequeña Frijol al Minuto negros (1 taza en polvo)

1/4 taza aceite

2 tazas cebolla picada fina

2 cucharadas ajos triturados

1 cucharada condimento completo

2-1/2 tazas agua

En aceite sofreír cebolla y ajos. Agregar frijoles, condimento y agua. Mezclar bien a unir. Cocinar hasta espesar bien. Verter a refractario mediano y hornear a calentar bien.

CHISPITAS DE MASA

1 taza harina de maíz

3/4 taza de agua

1 cucharadita sal

1 taza puré de papa

1/2 taza queso blanco

1 cucharada consomé pollo con achiote

Aceite para freír

Mezclar harina de maíz, agua y sal. Agregar papa, queso y consomé. Mezclar bien. Formar bolitas pequeñas como moras o fresas pequeñas, freír en suficiente aceite moderadamente caliente a que los cubra hasta dorar, apartar y escurrir sobre papel absorbente. Verter sobre los frijoles y servir inmediatamente.