LASAGNA PREMIUM

LASAGNA PREMIUM

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LASAGNA PREMIUM

SALSA DE CARNE

¼ taza aceite de oliva

500 grs. carne cerdo molida extrafina

1 taza cebolla picada

1 cta. ajo triturado

2 tazas de agua

1 cta. sal

1 cda. albahaca fresca picada

¼ cta. orégano

¼ cta. pimienta negra

1 hoja laurel

1 taza pasta tomate

1 taza aceitunas negras picadas

En una sartén grande sofreír carnes hasta desmenuzar, agregar cebolla y ajo al cristalizar agregar agua , sal, albahaca , orégano, pimienta, hoja laurel dejar cocinar a calor bajo durante 30 minutos a 1 hora o hasta suavizar. Añadir pasta de tomate y aceitunas negras

BERENJENAS

2 berenjenas

¼ taza aceite de oliva

½ cta. ajo triturado

Pelar y tajadear gruesas las berenjenas. Poner en agua de sal 15 minutos. Escurrir con papel absorbente en cazoleja y barnizada de aceite y por ambos lados. Hornear 30 minutos hasta suavizar

SALSA BLANCA

60 grs. margarina

4 cdas. harina

1 cta. ajo triturados

3 tazas leche

1 taza crema dulce

½ cta. sal

½ taza queso parmesano.

En una olla derretir margarina, agregar harina y cocinar a formar roux. Añadir ajo, leche, crema dulce y sal, al hervir apartar del calor y agregar queso parmesano.

500 grs. pasta lasagna hervida( 12 hojas)

250 grs. queso mozarella tajadeado

¼ taza queso parmesano

trocitos margarina

En un pirex rectangular grande poner

cucharón salsa blanca

capa lasagna

mitad carne

½ berenjena

lasagna

queso mozzarella

salsa blanca

lasagna

resto carne

½ berenjena

pasta lasagna

salsa blanca

quesos sobrantes

pelotitas margarina

La berenjena puede variarse por palmito fresco hervido tajadeado.
Hornear 20 minutos a 350 ° F.

12 porciones