Lenguas de gato

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LENGUAS DE GATO

Ingredientes:
¼ taza de manteca, 1/3 taza de azúcar impalpable, 2 ò ¼ taza de claras a temperatura ambiente, 1/3 taza de harina.
Preparación:
Precalentar el horno a 218 F (425 C). En el tazón chico de la batidora batir la manteca con el azúcar y las claras de huevo. Cernir la harina e incorporarla a la preparación anterior. Mezclar bien.
Colocar la masa en una manga con boquilla lisa. Acomodar las lenguas de gato
En un silpat dejando u buen espacio entre

Ellas porque la masa se expande con el calor.
Hornear durante 7 u 8 minutos. Deben quedar blancas al centro y doraditas en los bordes. Levantarlas con una espátula de fierro y enfriar en una rejilla.