Magdalenas de maracuyá

Magdalenas de maracuyá

Pulpa de maracuyá

 

500 grs. maracuyá

¼ taza agua

Sacar pulpa de maracuyá, licuar con agua  y colar.

Medir ¾  taza pulpa.

Pasta

2 tazas  harina

1 cta. polvo de hornear

½ cta. bicarbonato

125 grs. margarina

1 taza azúcar

¼ cta. sal

1 cta. vainilla

2 huevos

½ taza yogurt natural

½ taza pulpa maracuyá

Cernir  harina, polvo hornear y bicarbonato. Apartar

Batir margarina  con azúcar hasta cremar, agregar sal, vainilla y huevos uno a uno, batir 5 minutos, bajar velocidad. Agregar ingredientes secos cernidos alternando con yogurt y pulpa maracuyá mezclados.

Distribuir  pasta en molde de quequitos individuales engrasados forrados con cápsula de papel.

Hornear a 350 ° f  por 20 minutos.

Sacar, refrescar sobre rejillas y decorar con el siguiente glass.

Glass de maracuyá

1 taza azúcar en polvo

5  ctas. pulpa  maracuyá

En un tazón poner azúcar en polvo agregar pulpa de maracuyá poco a poco hasta tener consistencia  espesa  de chorrear.

Verter a una bolsa pequeña. Abrir un pequeño huequito en una esquina y decorar magdalenas.

24 unidades.