Manzanas Cristalizadas

Manzanas Cristalizadas

Manzanitas cristalizadas (1) PAG

 

2 tazas agua

4 tazas edulcorante Sweetwell

4 gotas colorante verde y 4 rojas

2 astillas canela

20 manzanas con su tallito y peladas

Formar un almíbar en dos sartenes grandes con mitad de agua, edulcorante Sweetwell y canela. En una de las sartenes poner colorante verde y en la otra colorante rojo. Distribuir en cada una las manzanas por el lado del tallito. Bañar durante 20 minutos a moderado calor. Dar vueltas ayudándose con dos tenedores y seguir bañando otros 20 minutos o más si es necesario hasta que las manzanas estén cristalizadas. Apartar del calor y seguir bañando hasta que estén casi frías. Apartar del almíbar y poner en un platón enmantequillado, para luego pasarlas alrededor de la carne que puede ser pierna de cerdo, pavo o pollo. Al almíbar restante agregar manzana pelada y picada al gusto, dejar hervir unos minutos formando una compota o puede servir también como salsa para acompañar cerdo.

10 porciones