Mini Cheese Cakes

Mini Cheese Cakes

Mini cheese cakes (6) PAG

115 gramos mantequilla

3/4 taza azúcar

2 tazas harina

1 taza nueces picadas finas

1/4 taza agua fría

Batir mantequilla con azúcar y sal a cremar. Agregar harina y nueces. Al incorporar agregar agua hasta integrar bien los ingredientes. Poner en cada molde de tartaleta o moldecitos de quequitos pequeños, una bolita pequeña de la pasta, presionarla hacia las orillas para forrar totalmente. Poner 1 cucharadita relleno en cada tartaleta. Poner al horno por 20 minutos, al dorar apagar el horno y dejar adentro 5 minutos. Ya fría decorar con una roseta de merengue de claras o rociar de azúcar en polvo.

Relleno:

220 gramos queso crema

1/2 lata leche condensada

1 huevo

2 cucharadas jugo limón

1/2 cucharadita vainilla

1 cucharadita ralladura de limón

Batir ingredientes con batidor de globo hasta disolverlo y rellenar tartaletas

48 unidades