Molde de jamón navideño

Molde de jamón navideño

Molde de jamón navideño (2)

 

½ barra margarina – ½ taza azúcar moreno medida apretada – 6 rodajas de piña de lata
6 cerezas – ½ kilo jamón procesado – ½ kilo carne cerdo molida extrafina – 3 hojas de laurel
4 huevos – 1 taza crema dulce – 1 taza miga de pan fresco – 2 ctas. sal – ½ cta. cremor tártaro – 1 cta. sal de apio – 1 cta. polvo hornear – ¼ cta. pimienta negra – 1 lechuga escarola, peras y manzanas para decorar.

Derrita margarina y mezcle con el azúcar moreno.
Verter a molde o pirex rectangular alto estilo bollo de pan de manera que cubrir el fondo con la mezcla.
Distribuir sobre esta la piña y cerezas decorativamente.
Una el resto de los ingredientes y vierta en el molde ya preparado presionando colocar encima las hojas laurel
Hornear a 350 ° F por 1 hora.

Sacar pasar un cuchillo alrededor y volcar en platón alargado cubierto de lechuga. Decorar con manzanas y peras.

Manzanas y Peras en almíbar

4 manzanas pequeñas – 4 peras pequeñas – 2 tazas azúcar – 4 tazas agua – colorante rojo y verde.

” Pelar manzanas y peras dejándoles el tallito.
” Poner dos recipientes con 2 tazas de agua y 1 taza azúcar cada uno a calor lento hasta obtener un almíbar.
” Agregue los colorantes rojo y verde a cada almíbar.
” Incorporar las manzanas y dejar a calor bajo para que penetre el colorante como unos 30 minutos y cristalizar las frutas. Apartar del almíbar y colocar en servilletas absorbentes.